Chia-Fruchtaufstrich

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Nach dem Aufstehen kribbelt es schon vor Freude, denn ein gesundes leckeres Frühstück ist ein must-have für den Start in unseren Tag. Diesmal haben wir einen Fruchtaufstrich im Angebot, der nur mit der Süße der Früchte auskommt. Wir essen ihn auf frische Brötchen*, selbst gebackenen Brot oder am allerliebsten auf selbst gemachten Pancakes. Unbedingt ausprobieren 😉

Zutaten:

  • 250g frische, aromatische Erdbeeren (oder andere Beeren, Kirschen, etc.)
  • 4 Datteln (wer es gerne süß mag, nimmt einfach mehr Datteln)
  • 1 TL Vanillepulver
  • 1,5-2 EL Chia-Samen (je nach gewünschter Konsistenz)

Zubereitung:

Die Erdbeeren und die Datteln bei niedriger Temperatur in einem kleinen Topf erhitzen bis die Erdbeeren weich sind und etwas Saft abgegeben haben. Das dauert rund 5-7 Minuten. Alles in einen hohen Becher geben, Vanillepulver zufügen und pürieren. Wenn das Fruchtmus etwas abgekühlt ist (handwarm), die Chia-Samen untermischen und für 1-2 Minuten mit einem Löffel verrühren. Den Fruchtaufstrich in ein Marmeladenglas füllen.

KERNVOLL genießen 🙂

 

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*Auf dem Bild sind es Dinkelkrustis von REWE – Brötchen aus Dinkelmehl, leider mit geringen Teilen aus Dinkelvollkornmehl.

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