Tex-Mex-Eintopf ohne Energieverschwendung (vegan)

Wir hatten noch Grünkern-Bolognese (Grünkern-Bolognese) vom Vortag übrig, die wir natürlich weiter verwerten wollten. Die Idee dafür war schnell geboren: aus der Bolognese lässt sich schließlich mit ein paar zusätzlichen Zutaten ganz schnell ein Tex-Mex-Eintopf zaubern. Eintöpfe schmecken immer gut und sind für kalte Herbsttage genau das richtige. Und man kann sie super mit Kohlenhydraten … Mehr Tex-Mex-Eintopf ohne Energieverschwendung (vegan)

Dinkel-Pancakes ohne weißen Zucker

Vorweg: Christoph Klotter weist in seiner „Einführung Ernährungspsychologie“ zu Beginn auf zwei grundlegende Ernährungstraditionen hin. Er unterscheidet in mediterrane und barbarische Ernährung, oder anders gesagt: in überwiegend vegetarische und fleischfokussierte. Erstere finden wir in Südeuropa und wurde von den Griechen und Römern beeinflusst, in ihr steckt das Gebot der Mäßigung. Die zweite stammt von den … Mehr Dinkel-Pancakes ohne weißen Zucker